Güzelbahçe'nin yemek kitabı tanıtıldı

Aralarında CHP İzmir Milletvekili Atilla Sertel, CHP Güzelbahçe İlçe Başkanı Çağlayan Bilgen, Güzelbahçe Belediye Başkanı Mustafa İnce, İzmir Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Misket Dikmen, Başkan Yardımcısı Dilek Gappi, Yönetim Kurulu Üyesi ve Gazete 9 Eylül Genel Yayın Yönetmeni Murat Attila, kitap yazarı Nurhayat Akın Talay, yazılı, görsel ve internet basının temsilcileri ve çok sayıda misafir katıldı. Güzelbahçe Kültür yayını olarak şimdiye kadar yedincisini çıkardıklarını söyleyen Güzelbahçe Belediye Başkanı Mustafa İnce, ‘ 7 yılda 7 kitaba nasıl başladık nasıl başardık kısaca onu anlatayım. Tarihini bilmediğiniz bir kenti yönetmeniz çok sağlıklı olmaz. İlk olarak Güzelbahçe Tarihi’nin sayın Engin Berber hocamız ve sayın Kemal Saygı ile birlikte yaptık. Yazılı materyalin az olduğu Güzelbahçe İle ilgili eser yazmak zor oldu biraz ama sayın hocalarımız yaşayanları, yaşananları dinleyerek, bir çok tarih kitabı karıştırarak güzel bir eser ortaya çıkardılar ve bu eser Güzelbahçeliler tarafından da büyük bir ilgi gördü. Ardından ‘Çocuk gözüyle Güzelbahçe’ kitabını çıkardık. Çocuklar Güzelbahçe’yi nasıl görüyorlar, onların dünyasında Güzelbahçe nasıl dedik ve bununla ilgili bir yarışma yaptık orda yarışan şiirleri bir kitap haline getirdik. Güzelbahçe denildi ilk akla gelen deniz ve balık. Deniz ve balıkçılıkla ilgili 3 kitap çıkarttık. ‘1. Ulusal Karikatür Yarışması Balık ve Balıkçılık Karikatürleri’ , ‘1. Ulusal Fotoğraf Yarışması Güzelbahçe ve Deniz Fotoğrafları’ ve ‘Güzelbahçe’de Balık Güncesi’ adında üç adet kitap yayınladık. Güzelbahçe doğası ve havasıyla İzmir’in en gözde yerlerinden. Maviyle yeşilin buluştuğu en güzel yer. Yeşilimiz bol, doğamız çok güzel, Güzelbahçe’de hatta Türkiye’de bir ilk olanı başardık. Güzelbahçe 32 bin nüfuslu bir yer, yani 50 bin strateji planlamasının hazırlanması zorunluluğunun halan daha çok altında bir nüfusa sahip. Güzelbahçe’nin stratejik planları yeşil alanlardır. Yeşil alanlar stratejik planı Büyükşehir Belediyeleri de dahil olmak üzere geçen seneye kadar kimsede olmayan bu çalışma ilk defa Güzelbahçe’de yaptık. Biz 2020’ye kadar kişi başına düşen aktif yeşil alanı 20 m²’ye çıkartmak istiyoruz. Aktif yeşil alanlarda ormanlardan bahsetmiyorum. Hangi standartta yeşil anan, park yapacağız, rekreasyon alanı yapacağız bu kitapta belirledik.  Dr Erhan Önen’in yazdığı ‘Güzelbahçe’nin Açık Yeşil alan Stratejileri’ kitabını yayınladık. Ve 7.cisi olan Sayın Nurhayat Hanımın büyük emekleriyle yapmış olduğumuz 'Sağlıklı Mutfak Güzelbahçe Yemekleri -1' kitabını çıkarttık. Bizim için bir şans olan, Güzelbahçe’de yaşamış, Güzelbahçe’nin suyundan içmiş, havasını solumuş o kentin benliğinden gelen bir insanın yazmasını bekliyordum ve beş kuşaktır Güzelbahçeli olan Nurhayat hanım bu çalışmada büyük katkı sundu bize, kendisine teşekkür ediyorum. Bizden hiçbir maddi talepte bulunmadı, sadece kitapla ilgili basım işlemini biz yaptık. Güzelbahçe’ye özgü yemeklerinin de bulunduğu bir birinden güzel leziz ve en önemlisi sağlıklı yemek tariflerini bulacaksınız. 2 dönemdir belediye başkanlığı yapıyorum. 10 yıla 7 kitap sığdırdık. Partim bana bir dönem daha görev verdi. Bizde bu görevi layıkıyla yerine getireceğiz ve partimizin bayrağını dalgalandırmaya devam edeceğiz. Halkımız bizi bir kez daha bu göreve getirirse kitabımızın 2.cisini ve başka kültür yayınlarını da çıkartmaya devam edeceğiz.  Doyduğum doğduğum kentte üçüncü kez belediye başkanı yapmanın gururunu ve onurunu yaşayacağım. Kent adına yazılan her kitap o kentin belleğini oluşturur’ diye konuştu.

 ‘Beş kuşaktır Güzelbahçeliyim’

Beş kuşaktan beri Güzelbahçeli olduğunu söyleyen Sağlıklı Mutfak Güzelbahçe Yemekleri -1’in yazarı Nurhayat Akın Talay, ‘ annemin çekmecesinde 40 yakın tarif buldum. Sonra annemin vasiyeti aklıma geldi 2011 yılından bu yana da Güzelbahçe’de hiç durmadan bu tarifleri topladım. Sağ olsun akrabalarım, komşularım üniversite hocalarından bilgi aldım, tarifleri topladım böylelikle 400 tarife ulaştım. Baskı maliyetleri çok yüksek kişisel olarak bunu bastırmak imkansız göründü. Bunu düşünürken sosyal medyadan yemek tariflerini paylaşmaya başladım. Sosyal medya olunca tabi etkileşim daha iyi oluyor. Sayın başkanımız Mustafa İnce tarifleri görüyor. Beni davet ettiler, yeterince tarif bulabilir miyiz bir kitap haline getirebilir miyiz dediler, 400 tarif var dedim, o zaman hemen kitabı basalım dedi başkanımız. Benim için dünyanın en büyük armağanı bu oldu diyebilirim. Birçok kitap kaleme aldım ama bu kitabı anlamı benim için farklıydı. İki cilt yapalım dedim 400 tarifi buna sığdıramayacağımıza göre o zaman iki cilt şeklinde yapalım dedik. Tabi birçok tarif yeniden düzenlendi fotoğraflandı ve ortaya böyle güzel bir eser ortaya çıktı.  Bu eserin oluşmasında bizlere katkı sunan sayın Belediye Başkanımız Mustafa İnce’ye teşekkür ediyorum. Bu tarifleri gelecek kuşaklara ulaştırmış olacağız’ dedi.

Konuşmaların ardından kitapta tarifi bulunan bazı yemekleri yapan Nurhayat Akın Talay, tanıtım toplantısında katılan misafirlere yemeklerden ikram edildi.